#新文章

#名廚的誕生持續在 Taster 美食加連載，第四篇要向大家介...

By 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet

2020-04-16 20:43:11 有 116 人按讚

#新文章

#名廚的誕生持續在 Taster 美食加連載，第四篇要向大家介紹十九世紀末、二十世紀初法國最重要的飲食期刊，而介紹這期刊是因為，他們興辦了法國第一間烹飪學校。

那間烹飪學校卻非常短命。

到底為什麼辦一間烹飪學校如此困難？廚師想建立專業知識的門檻，為什麼如此困難？

Tags:

美食家的自學之路 Self-taught Gourmet

About author

not provided

Liz Kao 高琹雯 / Taster 美食加創辦人。擁有法律人的完整履歷，卻不想當法律人的貪吃鬼。熱衷於一切與飲食相關的事物。